2022年11月20号庄园小课堂答案 庄园小课堂答案2022年11月20号

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2022年11月20号庄园小课堂答案：

题目一、松花蛋里的花纹是怎么来的？选项：化学反应 人工装饰答案：化学反应解析：皮蛋里的松花纹是氢氧化镁水合晶体。在鸭蛋腌制过程中，碱性成分通过蛋壳气孔向蛋内渗入，导致蛋清蛋白质逐渐发生碱凝固，在这个过程中生成氢氧化镁水合晶体。题目二、雪花牛肉中的雪花指的是牛肉中的？选项：脂肪 蛋白质答案：脂肪解析：雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。