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题目一、下列哪种美食有素火腿之称？选项：腊八豆腐 干炸鲜菇答案：腊八豆腐解析：腊八豆腐由大豆、辣椒、五香等原料经传统手工艺精制而成，有“素火腿”之称。题目二、冷知识腊八节的腊最早是一种？选项：祭礼 草药答案：祭礼解析：腊八节的前身是古代的腊日，腊日在上古时代是最重要的年终祭祀日，腊祭是腊日的主要节俗。